Una mela che profuma così come dovrebbe profumare, per risvegliare ricordi assopiti: decisa e tipica.

Il succo è leggermente terroso con un sapore estremamente naturale, fresco e frizzante. Viene spremuto da mele di montagna della varietà Gravensteiner mature e raccolte a mano, varietà che cresce in Alto Adige da molto tempo, nata per caso nel XVIII secolo ma che ha continuato ad essere coltivata per passione. Di calibro medio o grande, al momento della maturazione si presenta gialla con polpa di media consistenza e molto succosa.