Come sempre succede sono proprio i piatti dalle origini più povere, nati dalla tradizione gastronomica
contadina, a riuscire a regalare i sapori migliori.
E’ così per il friggione alla bolognese, una preparazione a base di pomodoro e cipolla cucinata a lungo a fuoco lento, due ingredienti tra i più comuni qui combinati alla perfezione. Un prodotto tanto gustoso quanto versatile: il friggione è ottimo infatti sia come sugo per la pasta, che per accompagnare polenta, riso o una buona fetta di pane. Una delizia culinaria della cucina bolognese che Funghi Mara prepara con cura e fedeltà alla ricetta tradizionale.