Tenerissimi bocconcini di carciofi freschi, raccolti in stagione a mano, selezionati tra le pezzature più piccole e rigorosamente conservati in olio d’oliva. La lavorazione dal fresco consente una perfetta tornitura ed eliminazione delle parti dure o alterate del carciofo. Vera prelibatezza per arricchire pietanze con sapori mediterranei. I “cuori”, i capolini interi, piccolissimi, teneri ma croccanti al tempo stesso, rappresentano l’essenza del gusto del carciofo.