Un succo di mela pastoso di un colore giallo chiaro dotato di freschezza ed eleganza.

Pressato da mele di montagna della varietà Rubinette mature e raccolte a mano, il succo ha ereditato il meglio di entrambi i genitori: da parte della madre, la varietà Golden Delicious, un’americana proveniente da una famiglia di antico lignaggio, la dolcezza, e da parte del padre, la varietà Cox Orange di un’antica stirpe inglese, il sapore gradevole. Da piccola a medio grande, giallo-verde sul lato esposto al sole, di solito si presenta con una colorazione rossa. La Rubinette ha una polpa compatta, croccante ed è molto succosa.