Suprema crema di carciofi ancora lavorati con metodi tradizionali. Il suo sapore garbato permette di apprezzare, anche dopo mesi dalla raccolta, il profumo dell’ortaggio fresco, racchiuso in un prodotto semplice, ma di alta gastronomia. Ottimo per preparare stuzzicanti tartine e da servire con l’aperitivo.
È pure un eccellente condimento per spaghetti, su verdure e patate bollite; per la creazione di risotti o polente fredde. Adatto ad accompagnare ottime bruschette.